日本最高等級A5「黑樺牛」 日本杉本本店公司杉本光士郎社長|來台宣示進軍台灣市場

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圖片說明:日本最高等級A5「黑樺牛」日本杉本本店公司杉本光士郎社長率眾來台宣示進軍台灣市場。(圖/日本Bright International公司)(晶曜國際株式會社提供)
圖片說明:日本最高等級A5「黑樺牛」日本杉本本店公司杉本光士郎社長率眾來台宣示進軍台灣市場。(圖/日本Bright International公司)(晶曜國際株式會社提供)

【警政時報 薛秀蓮/台北報導】

經有75年歷史的日本杉本本店公司,目前由杉本光士郎社長領軍,希望將日本黑毛和牛的美味讓世人知悉、讓全世界都吃得到。11/15杉本光士郎社長與日本Bright International公司(晶曜國際株式會社)及熊本縣地域振興機構(Kumamoto DMC) 的常務董事本島知明先生,帶著最高等級的A5 BMS 12的「黑樺牛」登台宣示正式進軍台灣市場。

以豐富香氣、甘美滋味及柔嫩質地著稱的「黑樺牛」,則是從繁殖飼育到加工販售呈現完整「一條龍」的產銷模式。「黑」是因為牠是「黑毛和種」的和牛,「樺」則有多重意義,除了油花如「白樺樹根」般擁有大理石紋路,味道「華麗」也是其特點。

而且黑樺牛的油花分佈均勻,各個部位的口感各異:牛小排較重油香、牛頸脊肉味醇濃、千本筋厚實彈牙,一口咬下,油脂慢慢在嘴中化開,香氣久久不散,每一口都吃得出甘甜,而且首發登台的黑樺牛是最高等級的A5 BMS 12,無論在「精肉率」、「油花交雜(BMS)」、「肉質組成」、「色澤(BCS)」及「脂肪顏色與質量(BFS)」上, 都是上上之選。

圖片說明:日本最高等級的A5 BMS 12的「黑樺牛」在台需透過日本Bright International公司(晶曜國際株式會社)才能讓國人有機會大飽口福。(圖/日本Bright International公司)(晶曜國際株式會社提供)
圖片說明:日本最高等級的A5 BMS 12的「黑樺牛」在台需透過日本Bright International公司(晶曜國際株式會社)才能讓國人有機會大飽口福。(圖/日本Bright International公司)(晶曜國際株式會社提供)

杉本光士郎社長致詞表示,公司的願景是 “通過黑樺牛的好味道為世界帶來和平”。日本杉本本店公司,在日本已經有75年的歷史,希望將日本黑毛和牛的美味讓世人知悉、全世界都吃得到。而公司光在九州熊本就擁有52公頃、約11個東京巨蛋大小的牧場,另外還有50幾個牧場分佈在鹿兒島縣、宮崎縣、大分縣及佐賀縣等水質優良、土壤肥沃的地區,目前擁有超過2萬頭以上的黑毛和牛,除了獲得HACCP(食品安全管制系統)及JGAP(日本良好農業規範)的認證外,在統一繁殖及飼育上,每一隻牛都有專屬的編號,追溯其生長履歷。而屠宰及加工等程序,都由公司專門管理,符合食物安全管理國際規格「FSSC22000」,加工廠亦獲得台灣衛生福利部的認可,每一步驟只求盡善盡美,希望讓消費者感受到肉質優良、加工控管安全有保障,進而安心消費。

最高等級的A5 BMS 12的「黑樺牛」,目前已經透過日本Bright International公司(晶曜國際株式會社)正式進軍台灣,相信在業者的努力下,不久之後國人就有機會大飽口福,一啖極緻和牛的美味!

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